Manuale del perfetto amatore del caffè. Storie, racconti e ricette da un originale del 1836

Riferimento: 9788874212200

Editore: Intra Moenia
Autore: Mancusi Sorrentino L. (cur.)
In commercio dal: 24 Ottobre 2018
Pagine: 135 p., Libro in brossura
EAN: 9788874212200
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Descrizione

È per i delicati di gusto che nel 1836 compare a Napoli un Manuale dell'amatore del caffè inizialmente pubblicato in Francia. Si tratta di un piccolo trattato su come scegliere il caffè, come tostarlo, macinarlo e servirlo nel rispetto di un perfetto galateo. Ma è anche il racconto di leggende che partono dai divieti di Maometto a consumarlo, fino ad essere riammesso anche in Oriente per i suoi benefici di tonico, diuretico, digestivo e, perché no, di piacevole eccitante. La riproposta di questo simpatico testo offre anche un interessante spaccato di vita e di cultura dell'Europa dell'Ottocento, lungo il percorso che ha portato Napoli a diventare città simbolo della immancabile tazzulella 'e cafè. Prefazione di Luciano Scateni. Nota di Marino Niola.