Al forno

Riferimento: 9788895092393

Editore: Guido Tommasi Editore-Datanova
Autore: Pavan Nicola
Collana: INDINSPENSABILI
In commercio dal: 24 Gennaio 2008
Pagine: 160 p., Libro
EAN: 9788895092393
24,00 €
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Descrizione

La torta della nonna, l'arrosto della domenica, le lasagne: i classici della cucina italiana passano dal forno. Ma questo strumento ha mille potenzialità, che queste ricette sfruttano al meglio, a partire dai diversi tipi di cottura: al cartoccio, al vapore, a bassa temperatura. Il volume guida alla scelta degli ingredienti, degli utensili e del metodo di cottura adeguato. Propone inoltre preparazioni di base (pane, pizza, basi di pasta dolci e salate, salse, creme), con consigli per gli abbinamenti e ricette per tutti i gusti dall'antipasto al dolce. Ogni ricetta è illustrata dalle fotografie di Sabrina Scicchitano.