Formaggi veg. Latte, yogurt e formaggi vegetali fatti in casa

Riferimento: 9788871066394

Editore: Sonda
Autore: Cacciola Grazia
Collana: Percorsi di sapori e saperi
In commercio dal: 16 Settembre 2013
Pagine: 223 p., Libro in brossura
EAN: 9788871066394
19,90 €
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Descrizione

Per chi è intollerante a latte e derivati o per chi vuole passare alla dieta vegan, per i vegetariani che faticano ad eliminarli, per chi apprezza la cucina naturale e l'autoproduzione, l'autrice spiega passo per passo come preparare in casa latte, yogurt e formaggi da legumi e cereali e come impiegarli nelle ricette più classiche: dalla pizza alla cheesecake, dal risotto alle lasagne, dalla caprese alla fonduta piemontese. Un libro di cucina che aiuta i più golosi nel non sempre facile passaggio alla cucina vegana, per ottenere tutto ciò a cui pensavano di dover rinunciare per sempre: dal parmigiano alla mozzarella filante, dalla feta alla scamorza... e persino la robiola e le sottilette.