Cucina ebraica in Italia. Oltre 200 ricette dalla tradizione (La)

Riferimento: 9788871063096

Editore: Sonda
Autore: Rundo Joan
Collana: Percorsi di sapori e saperi
In commercio dal: 01 Luglio 2001
Pagine: 128 p., Libro
EAN: 9788871063096
15,00 €
Quantità
Non disponibile

Descrizione

La cucina ebraica si articola secondo un'appartenenza in qualche modo regionale: dai piatti della cucina romana, a quelli della comunità più cosmopolite di Venezia, Livorno, Milano e Trieste, passando attraverso i piatti tipici di Torino e del Piemonte, della Toscana e delle Marche, di Mortara, Mantova e Ferrara. Le oltre 200 ricette presenti nel volume sono un tentivo di far conoscere la cucina ebraica italiana, ma anche di offrire la possibilità di scoprire piatti e tradizioni legati al nostro territorio.