Cucina di Andrea Bassetti. Ricettario trentino: 80 piatti della tradizione (La)

Riferimento: 9788887980578

Editore: Valentina Trentini Editore
Autore: Bassetti Andrea
In commercio dal: 27 Ottobre 2010
Pagine: 144 p., Libro in brossura
EAN: 9788887980578
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Descrizione

Magna e tasi. Che poi ne parliamo. Certi cuochi ostentano il loro mestiere, si sentono depositari di saperi oltre che di sapori. Andrea è l'opposto. Mira al sodo. Sempre. Cercando un confronto gastronomico che supera il cibo, la forma delle pietanze elaborate in cucina. Con lui, mangiando, magari senza accorgersene, si nutre anche il gusto. Quello che abbiamo in noi, sopito, sedimentato, penalizzato dalla fretta, dal mangiare per vivere. E non viceversa.