Cucina d'autore. I grandi chef italiani interpretano la cucina regionale

Riferimento: 9788837086664

Editore: Mondadori Electa
Autore: Vizzari E. (cur.), Meldolesi A. (cur.)
In commercio dal: 30 Agosto 2011
Pagine: 432 p., Libro rilegato
EAN: 9788837086664
39,00 €
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Descrizione

Chef di nuova generazione, e tra i più accreditati dell'attuale panorama dell'alta cucina italiana, interpretano il ricchissimo patrimonio della nostra tradizione culinaria. A ogni chef è dedicata una breve introduzione che racconta formazione ed esperienze; seguono poi due proposte di menu, una ispirata alla tradizione della propria regione, l'altra più creativa per tante proposte di altissimo livello, uniche nel gusto e nell'aspetto: un'ampia selezione di ricette corredate di immagini suggestive che fotografano la nuova frontiera dell'alta cucina italiana.