Manuale di pasticceria for dummies. Ricette di base spiegate passo a passo. La natura e la funzione degli ingredienti. Le metodo

Riferimento: 9788820380359

Editore: Hoepli
Autore: Ballardini Cristina
Collana: For Dummies
In commercio dal: 01 Settembre 2017
Pagine: 256 p., Libro
EAN: 9788820380359
19,90 €
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Descrizione

Questo manuale è un'introduzione al mondo della pasticceria, scritto in forma semplice e accattivante così da agevolare la lettura di appassionati e principianti. Le preparazioni più importanti della pasticceria sono suddivise in capitoli a seconda degli ingredienti di base. Per ogni ricetta è suggerita la tecnica di lavorazione più efficace e sono evidenziati gli errori da evitare.