Noi di sala. I protagonisti dell'ospitalità nella ristorazione italiana

Riferimento: 9788809884502

Editore: Giunti Editore
Collana: Cucina illustrati
In commercio dal: 16 Ottobre 2019
Pagine: 240 p., Libro in brossura
EAN: 9788809884502
19,50 €
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Descrizione

Una guida che guarda alla ristorazione italiana da una prospettiva inedita, quella della sala e dei suoi protagonisti. L'associazione Noi di Sala, nata nel 2012 per dare nuova visibilità ai professionisti dell'accoglienza, pubblica il suo primo vademecum in 159 indirizzi dove ogni giorno si celebra l'inestimabile valore dell'ospitalità. Un volume agile e ricco di informazioni, in cui maître, sommelier e camerieri si riscoprono parte preziosa e irrinunciabile dell'esperienza gastronomica, poiché non c'è cucina senza sala, e viceversa.