Produzioni tipiche agroalimentari in Sicilia (Le)

Riferimento: 9788877967992

Editore: Bonanno
Autore: D'Amico Mario
Collana: Economia territorio ambiente
In commercio dal: 01 Gennaio 2010
Pagine: 136 p., Libro
EAN: 9788877967992
12,00 €
Quantità
Non disponibile

Descrizione

Il presente contributo ha lo scopo di realizzare un sintetico "identikit alimentare" delle produzioni alimentari siciliane di qualità, individuando accanto alle eccellenze già note (prodotti DOP e IGP) o ad alcuni prodotti dall'eco internazionale (i cannoli, la cassata, la pasta con le sarde ecc.) altre produzioni non altrettanto conosciute ma meritevoli certamente di un approfondimento, di una maggiore diffusione della loro conoscenza e di una valorizzazione che potrebbe contribuire, nello specifico, ad un maggiore sviluppo del Sistema agro-alimentare isolano e, più in generale, a quello socio-economico della Sicilia.