Non c'è sull'etichetta. Quello che mangiamo senza saperlo

Riferimento: 9788806173067

Editore: Einaudi
Autore: Lawrence Felicity
Collana: Gli struzzi
In commercio dal: 29 Marzo 2005
Pagine: 277 p., Libro
EAN: 9788806173067
15,50 €
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Descrizione

Non ci fidiamo più di ciò che mangiamo. Sbandiamo da una paura all'altra, mentre nel mondo le coltivazioni sono in crisi. Una manciata di rivenditori e fornitori ha un controllo senza precedenti su alimenti che sono il più delle volte adulterati. Felicity Lawrence segue in giro per il mondo la storia di alcuni dei cibi più comuni della nostra tavola, dalla fattoria fino all'industria e il bancone del supermercato; e scopre perché gli gli scarti del manzo finiscono nei polli, perché un terzo delle mele prodotte viene distrutto, perché i vini hanno spesso lo stesso sapore... Senza tralasciare quegli intricati effetti della globalizzazione che sommano lo sfruttamento dei lavoratori ai danni ambientali.