Primo frutto. La creazione del pomodoro Flavr SavrTM e la nascita del cibo biotech (Il)

Riferimento: 9788851800185

Editore: Sironi
Autore: Martineau Belinda, Tola E. (cur.)
Collana: Galápagos
In commercio dal: 01 Settembre 2003
Pagine: 288 p., Libro in brossura
EAN: 9788851800185
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Descrizione

Nel 1994 la Calgene, piccola azienda biotech californiana, brevetta e immette sul mercato il pomodoro Flavr SavrTM. Mentre i pomodori naturali devono essere raccolti ancora verdi, per sopravvivere al trasporto e raggiungere gli scaffali della distribuzione, il frutto ottenuto tramite la modificazione genetica ha caratteristiche tali da poter maturare nel campo d'origine e tuttavia mantenersi intatto fino alla tavola dei consumatori. Il libro racconta la vicenda del primo frutto e ne riporta le problematiche connesse all'attualissimo e vivace dibattito sugli OGM, svolgendo al proposito una critica scientificamente documentata, che mette in luce rischi e benefici connessi alla produzione di alimenti geneticamente modificati.