Dolce. Il piacere del gusto nella storia (Il)

Riferimento: 9788895642475

Editore: Aboca Edizioni
Autore: Franca Ettore, Taracchini Antonaros Alfredo
In commercio dal: 12 Dicembre 2017
Pagine: 224 p., Libro in brossura
EAN: 9788895642475
19,50 €
Quantità
Non disponibile

Descrizione

Questo libro racconta come, nel corso dei millenni, la dolcezza ha assunto un significato fortemente simbolico. È un lungo percorso che va dall'assaggio dei frutti, alla scoperta del miele e dell'allevamento delle api, passando per la mitica manna e lo zucchero di canna (con l'amara e terribile esperienza dello schiavismo), fino a giungere alla barbabietola e, più recentemente alle nuove frontiere chimiche e naturali della dolcezza.