Ricette narranti e racconti di cuoche

Riferimento: 9788820768867

Editore: Liguori
Autore: Mangoni Fabrizio
In commercio dal: 03 Giugno 2021
Pagine: 80 p., Libro in brossura
EAN: 9788820768867
12,49 €
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Descrizione

Secondo l'autore, il testo di una ricetta è una vera opera letteraria. Le parole lì contenute offrono lo spunto per lunghe narrazioni, che ci portano a esplorare la storia, i paesaggi, le memorie. Questa è la tesi a base di questo libro. Partendo da alcune emblematiche ricette ci si immerge in racconti curiosi e appassionanti. Poi ci sono le donne, che hanno da sempre cucinato e che, misteriosamente, per secoli non sono apparse tra gli autori dei libri di cucina. Tranne rare eccezioni, che Mangoni affronta ritrovando una cultura gastronomica femminile, attenta al quotidiano e al locale. Con i consigli culinari di Salvatore Di Meo.