Marinate

Riferimento: 9788886174763

Editore: Bibliotheca Culinaria
Autore: García Marie-Victoire
Collana: Piccole golosità
In commercio dal: 07 Agosto 2014
Pagine: 64 p., Libro rilegato
EAN: 9788886174763
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Descrizione

Una semplice marinata può trasformare un piatto. Le sfumature di sapori e aromi sono tantissime e sono adatte alle preparazioni più diverse di carni, di pesci e anche di ortaggi e frutta. Cruda o cotta, la marinata è composta da un condimento a base di olio o limone, erbe e spezie, di cui gli alimenti si impregnano, per qualche minuto o per tutta la notte. Il vero vantaggio sta qui: non c'è bisogno di passare ore in cucina. È il tempo che svolge il vero lavoro. Dal Pollo al tandoori, al Salmone al curry, passando per i Peperoni all'aglio e basilico al Melone all'anice e spezie, il volume offre trenta soluzioni facili per solleticare il palato.