Cucinare a colori. Il nostro viaggio nella cucina vegetale

Riferimento: 9788867731367

Editore: Enea Edizioni
Autore: Callegaro Jessica, Locatelli Lorenzo
In commercio dal: 24 Maggio 2023
Pagine: 304 p., Libro in brossura
EAN: 9788867731367
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Descrizione

Un libro per chi vuole scoprire e approfondire un diverso approccio al cibo, in un percorso non solo teorico ma anche pratico e divertente, dove creatività, equilibrio, gusto, salute ed etica sono ingredienti preziosi e fondamentali. Gli autori ci guidano attraverso la conoscenza di colori ed emozioni e della loro importanza in cucina. Tanti approfondimenti, suggestive immagini, esperienze, idee e consigli utili per assaporare la ricchezza della cucina vegetale. Questa nuova edizione ampliata e riveduta contiene una sezione interamente dedicata alla fermentazione, con tanti consigli per portare i cibi fermentati nella cucina di tutti i giorni.