Mare in tavola (Il)

Riferimento: 9788883421525

Editore: Edizioni Pendragon
Autore: Molinari Pradelli Alessandro; Montanarini Cristiana
Collana: Le strenne
In commercio dal: 01 Gennaio 2002
Pagine: 410 p., Libro rilegato
EAN: 9788883421525
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Descrizione

Cibo sano, nutriente e leggero, il pesce è diventato un alimento indispensabile per la nostra cucina, anche se molto spesso è ritenuto difficile da preparare e da cucinare. Questo libro cerca di sfatare tale convinzione e presenta ricette facili che forniscono anche i criteri per la scelta degli ingredienti e i modi più corretti per prepararli; è articolato in 7 sezioni (antipasti, primi piatti, zuppe e brodi, secondi, fritti, insalate, salse e condimenti) e propone elementi della tradizione, usi locali ma anche suggerimenti innovativi, che danno vita ad abbinamenti insoliti ed esotici. Un testo completo che stimola la creatività ed esalta le qualità di un alimento adatto alle esigenze di praticità e salute della nostra tavola.