I racconti del riso

Riferimento: 9788892710627

Editore: Edizioni Zerotre
Collana: Isola del riso
In commercio dal: 2021
Pagine: 104 p., Libro in brossura
EAN: 9788892710627
14,50 €
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Descrizione

In quest'opera, i numerosi autori convocati si sono offerti di elaborare brevi interventi che eleggessero a loro tema privilegiato, per l'appunto, il riso, un cereale onnipresente nelle culture culinarie di ogni popolo e territorio. La sua meravigliosa versatilità in tavola, in parallelo al fitto numero di varietà risicole esplorate dall'essere umano entro un arco di storia plurimillenario, si è dimostrato - e il lettore ne potrà rendere testimonianza - un punto di partenza particolarmente congeniale ad altre, sperimentali, esplorazioni di gastronomia narrativa.