L'orologio biologico. La crononutrizione e il ritorno alle origini

"Grazie alla Cronobiologia, si è riusciti a far luce su importanti patologie. Conoscendo le variazioni circadiane delle funzioni organiche, ed è possibile stabilire il momento della giornata nel quale è più probabile si verifichi un disturbo. Per mantenere uno stato complessivo di salute, è bene che tutti gli orologi periferici lavorino in stretta sinergia tra loro e in perfetta coordinazione con l'orologio biologico centrale. La Cronobiologia è il terreno su cui poggiano anche i principi della Cronodieta, la quale permette di regolare gli orari di assunzione degli alimenti, e questo riveste un'importanza fondamentale. A seconda degli orari in cui i cibi vengono assunti, questi possono essere immagazzinati oppure essere utilizzati come fonte energetica. Il controllo ormonale è il principio fondamentale: l'alimentazione è in grado di apportare variazioni alla produzione di alcuni ormoni che influenzano il metabolismo, in particolar modo quello di carboidrati e lipidi. Attraverso la dieta si possono stimolare sia gli ormoni deputati allo smaltimento del grasso corporeo, sia quelli deputati all'anabolismo muscolare.